Bavaroise de Licor Disaronno

Ingredientes (4 porcoes)

• 400 ml de Leite
• 65 gramas de acucar
• 2 gemas
• 4 colheres de sopa de agua para a gelatina
• 10 gramas de gelatina
• 4 colheres de creme de leite
• 4 colheres de licor Disaronno ou Amaretto
• Hortela para decorar

Colocar a gelatina com a agua para hidratar.

Aquecer o leite sem ferver e reservar.

Bater as gemas com o acucar ate ficar esbranquicado.Adicionar o leite quente.Depois de misturado colocar no fogo e continuar misturando ate engrossar sem fazer espuma.

Desligar o fogo e adicionar a gelatina ate dissolver.

Colocar em um vasilhame maior agua e gelo para esfriar a vasilha com o creme.

Adicionar o licor.

Enquanto o creme esfria bater o creme de leite no ponto de chantili.

Adicionar aos poucos ao creme.

E pronto!E so colocar na geladeira.