Koekje (Biscoito tipo Holandes com Chocolate Derretido)

Ingredientes para 36 biscoitos:

• 200 gramas de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
  
  
• 5 colheres de sopa de acucar cristal
  
  
• Raspas de 2 laranjas raladas
  
  
• 250 gramas de farinha de trigo comum
  
  
• 1 colher se sobremesa de fermento em po
  
  
• 200 gramas de chocolate amargo picado

Pre-aquecer o forno a 190 graus.

Untar a forma ou usar papel manteiga.

Misturar bem a manteiga,as raspas de laranja e o acucar ate ficar esbranquicado.Passar na peneira a farinha e o fermento.Misturar com a manteiga rapido(nao misturar muito).Fazer bolas do tamanho de uma noz grande.Colocar na forma e amassar com um garfo molhado em agua.Assar por 8 minutos aproximadamente ou ate dourar.Deixar esfriar.

Colocar o chocolate numa vasilha(para banhar os biscoitos). Colocar agua num recipiente maior do que o do chocolate( banho maria).Quando ferver a agua retirar do fogo e colocar a vasilha de chocolate para derrete-lo.Passar os biscoitos no chocolate derretido, colocar sobre o papel manteiga e resfriar na geladeira.