Chocolate Fudge Cake

Ingredientes:

110 gramas de manteiga sem sal
70 ml de oleo vegetal(canola)
300 gramas de acucar granulado
150 gramas de chocolate amargo picado
100 ml de leite
250 gramas de farinha de trigo comum
60 gramas de chocolate em po
2 colheres de cha de fermento
1 pitada de bicarbonato de sodio
2 ovos

Cobertura( Fudge)

110 ml de creme de leite fresco
30 gramas de acucar
180 gramas de chocolate amargo


Aquecer o forno a 160 graus.
Untar 2 formas de bolo ingles(18cm x 8 cm x 7cm) ou forrar com papel manteiga
Colocar o chocolate,a manteiga, o oleo,o acucar e o leite numa panela e aquecer em banho maria
usando 150 ml de agua.Derreter em fogo baixo, assim que o chocolate e o acucar derreterem desligar o fogo.
Peneirar a farinha,chocolate em po,bicarbonato e fermento.Misturar com a massa de chocolate ate ficar cremoso.Adicionar os ovos um a um batendo bem.
Assar por 50 minutos.Testar com um palito, se sair seco e porque esta cozido.

Cobertura

Aquecer o creme de leite com o acucar, assim que ferver desligar o fogo.Colocar o chocolate numa vasilha e adicionar o creme de leite aos poucos ate ficar tudo dissolvido.
Esfriar na geladeira e usar uma colher para passar sobre o bolo.
Pode-se acrescentar licor,rum ou whisky(1 colhere de sopa).Se preferir,ao inves de bebida alcoolica pode-se adicionar raspas de 2 laranjas.