Petit Four

Ingredientes para 18 unidades

135 gramas de farinha de amendoas
90 gramas de acucar granulado
2 claras de ovo
2 colheres de cha de geleia de damasco
3 gotas de essencia de baunilha
3 gotas de essencia de amendoa
amendoas partidas para decorar
cerejas acucaradas cortadas pela metade para decorar
castanha do Para para decorar.


Forrar a forma com papel manteiga.
Peneirar 2 vezes a farinha de amendoa com o acucar granulado.
Misturar 1 clara com a geleia e as essencias.Depois de bem misturado adicionar a outra clara.
Colocar no saco de confeitar e fazer circulos de 4 centimetros de diametro.Colocar as castanhas ou cereja no centro e descansar 30 minutos.
Aquecer o forno a 180 graus.
Assar por 15 minutos ou ate ficar dourado.