File de Lombo de Porco com Mozzarella

Ingredientes

4 files

1 colher de sopa de alho amassado

1 copo de vinho branco

azeite de oliva

1 lata de tomate pelado ou

o equivalente em tomates frescos(se usar o fresco

pode-se adicionar pasta de tomate)

oregano,sal e pimenta

salsinha

mozzarella

Bater a carne com o martelo e temperar com sal e pimenta.Polvilhar com farinha de trigo.

Fritar com um pouco(somente o suficiente) de oleo de azeite em fogo alto ate dourar.Reservar.Fritar o alho com um pouco mais de oleo, adicionar o vinho e deixar evaporar o alcool,adicionar o tomate e temperar com sal, pimenta e oregano.Colocar os bifes no molho e cozinhar mais uns 4 minutos.Colocar fatias de mozzarella sobre os files e tampar ate derreter o queijo.Se quiser pode-se adicionar mais ervas e mel.

Opcoes para servir:

Arroz com Milho Verde e Cebolinha Picada(esta ultima adicionada na hora de servir)

Salada Verde