Gyoza de Lula

Massa

• 150 gramas de farinha comum
• 1 colher de sopa ou 15 gramas de farinha especial
• 80 ml de agua morna

Misturar e amassar a massa ate ficar macia.

Descansar por 15 minutos coberto com um plastico.

Amassar novamente e dividir em 20.

Recheio

• 100 gramas de lula(passada no processador)
• 50 gramas de peixe de carne branca(passada pelo processador)
• 50 gramas de broto de bambu cozido e picado

Tempero

• 1 colher de sopa de sumo de gengibre
• 1 colher de cha de sal
• 1 colher de cha de acucar
• 1 colher de cha de sake
• pimenta
• 1/2 clara de ovo
• 1 colher de cha de maizena(para dar liga)
• 1 colher de cha de oleo de gergelim