Gyoza Cozido (Sui gyoza)

Massa para 15 a 20 unidades.

• 100 gramas de farinha comum
• 50 gramas de farinha especial
• 100 ml de agua

Misturar e amassar.Descansar por 1 hora.
Recheio

• 250 grams de carne de porco moido
• 100 gramas de acelga picada (misturar um pouco de sal e descansar por 5 minutos,retirar o excesso de liquido pressionando com a mao.
• 1/2 colher de cha de sal
• 15 gramas de cebolinha picada
• 5 gramas de gengibre picado
• 20 gramas de nira

Tempero

• 1 colher de sopa de miso
• 1 colher de sopa de sake
• 1/2 colher de cha de oleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de shoyu
• pimenta
• 1/2 colher de sopa de oleo

Misturar tudo e descansar por 1 hora na geladeira.
Ferver a agua,colocar os gyozas e abaixar o fogo para medio e tampar.Quando subirem e so retirar.