Gyoza de Frango

 

Massa

• 150 gramas de farinha de trigo comum
• 1 colher de sopa ou 15 gramas de farinha especial
• 80 ml de agua morna.

Misturar e amassar ate ficar macia.Cobrir com

um plastico e descansar por 15 minutos.

Amassar de novo e rolar a massa ate atingir

uns 30 cms.Dividir em 20 .Abrir a massa.

Usar Maisena ou qualquer outra fecula para nao grudar

no rolo ou na mesa.

Recheio

• 100 gramas de carne de frango moido
• 40 gramas de camarao (limpo e picado)
• 1 cogumelo shiitake seco(rehidratado e picado)
• 50 gramas de Kimchi(picado)

Tempero

• 1/2 colher de cha de sal
• 1/2 colher de cha de acucar
• 1/2 colher de cha de sake
• 1/2 de uma clara de ovo
• pimenta
• 1/2 colher de sopa de oleo de gergelim.

Misturar o recheio com os temperos e descansar

por 1 hora na geladeira.

 

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